Ποικιλία
Cabernet Sauvignon στην Τοσκάνη
73 παραγωγοί στην Τοσκάνη φτιάχνουν Cabernet Sauvignon με βαθμολογία, και για 19 από αυτούς είναι η κύρια ποικιλία. Τα χωριά με τους περισσότερους παραγωγούς είναι Greve in Chianti (13), Castagneto Carducci (9), Castelnuovo Berardenga (5), Suvereto (4), Castellina in Chianti (4).
Το Cabernet Sauvignon έγινε διάσημο στην ακτή της Τοσκάνης, όπου το Sassicaia από το Bolgheri ήταν ένα από τα κρασιά που ξεκίνησαν το κύμα των Super Tuscan. Σήμερα καλλιεργείται στο Bolgheri, στη Maremma και στο Carmignano και συχνά γίνεται μείγμα με Sangiovese ή Merlot.
| Παραγωγός | Χωριό | Falstaff | Κύριες ποικιλίες | Καλλιέργεια | Επισκέψεις |
|---|---|---|---|---|---|
| Tenuta di Trinoro | Sarteano | ★★★★★ | Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon | ||
| Tenuta La Massa | Greve in Chianti | ★★★★★ | Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese | Συμβατική | Ναι |
| Tenuta San Guido | Castagneto Carducci | ★★★★★ | Cabernet Sauvignon | ||
| Castello dei Rampolla | Greve in Chianti | ★★★★★ | Cabernet Sauvignon | ||
| Tenuta Guado al Tasso | Castagneto Carducci | ★★★★★ | Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon | ||
| Poggio al Tesoro | Castagneto Carducci | ★★★★★ | Cabernet Franc, Viognier, Cabernet Sauvignon | Συμβατική | Ναι |
| Bibi Graetz | Fiesole | ★★★★★ | Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Colorino | ||
| Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute | Greve in Chianti | ★★★★★ | Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Cabernet Franc | Συμβατική | Ναι |
| Montepeloso | Suvereto | ★★★★★ | Cabernet Sauvignon, Sangiovese | ||
| Il Borro | Loro Ciuffenna | ★★★★★ | Sangiovese, Syrah, Cabernet Sauvignon | Βιολογική | Ναι |
| San Felice Toscana A.D. 714 | Castelnuovo Berardenga | ★★★★★ | Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Pugnitello | Συμβατική | Ναι |
| Riecine | Gaiole in Chianti | ★★★★★ | Sangiovese, Cabernet Sauvignon | Βιολογική | Ναι |
| Nittardi | Castellina in Chianti | ★★★★★ | Sangiovese, Cabernet Sauvignon | Σε μετάβαση προς βιολογική | Ναι |
| Tenuta di Ghizzano | Capannoli | ★★★★★ | Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Vermentino | Βιολογική | Ναι |
| Terre del Marchesato | Castagneto Carducci | ★★★★★ | Merlot, Syrah, Cabernet Franc | Ναι | |
| Vecchie Terre di Montefili | Greve in Chianti | ★★★★★ | Sangiovese, Cabernet Sauvignon | Συμβατική | Ναι |
| Bulichella | Suvereto | ★★★★★ | Syrah, Vermentino, Merlot | Βιολογική | Ναι |
| Colline di Sopra | Montescudaio | ★★★★★ | Cabernet Franc, Merlot, Syrah | Βιολογική | Ναι |
| Poggio Nibbiale | Magliano in Toscana | ★★★★★ | Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Montepulciano | ||
| Tolaini | Castelnuovo Berardenga | ★★★★★ | Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot | ||
| Castello di Querceto | Greve in Chianti | ★★★★★ | Sangiovese, Cabernet Sauvignon | Συμβατική | Ναι |
| Famiglia Cecchi | Castellina in Chianti | ★★★★★ | Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon | Συμβατική | Ναι |
| Vallepicciola | Castelnuovo Berardenga | ★★★★★ | Sangiovese, Chardonnay, Cabernet Franc | Συμβατική | Ναι |
| I Giusti Zanza | Fauglia | ★★★★★ | Syrah, Sangiovese, Cabernet Sauvignon | Βιολογική | Ναι |
| Icario Winery | Montepulciano | ★★★★★ | Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot | Συμβατική | Ναι |
| Bindi Sergardi | Castelnuovo Berardenga | ★★★★★ | Sangiovese, Cabernet Sauvignon | Συμβατική | Ναι |
| Cafaggio | Greve in Chianti | ★★★★★ | Sangiovese, Cabernet Sauvignon | Βιολογική | Ναι |
| Castello di Albola | Radda in Chianti | ★★★★★ | Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay | Συμβατική | Ναι |
| Tenuta di Lilliano | Castellina in Chianti | ★★★★★ | Sangiovese, Cabernet Sauvignon | Συμβατική | Ναι |
| Tenuta Trerose | Montepulciano | ★★★★★ | Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Malvasia | Συμβατική | Ναι |
| Tenuta di Nozzole | Greve in Chianti | ★★★★★ | Sangiovese, Cabernet Sauvignon | ||
| Marchesi Ginori Lisci | Montecatini Val di Cecina | ★★★★★ | Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah | ||
| Poggio al Lupo | Magliano in Toscana | ★★★★★ | Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Vermentino | ||
| Montecalvi | Greve in Chianti | ★★★★★ | Sangiovese, Cabernet Sauvignon | ||
| Carpineto | Figline e Incisa Valdarno | ★★★★★ | Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay | Συμβατική | Ναι |
| Viticcio | Greve in Chianti | ★★★★★ | Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Fogliatonda | Βιολογική | Ναι |
| Rocca di Castagnoli | Gaiole in Chianti | ★★★★★ | Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay | ||
| San Fabiano Calcinaia | Castellina in Chianti | ★★★★★ | Sangiovese, Cabernet Sauvignon | Βιολογική | Ναι |
| Uggiano/Tenuta Aquilaia | Scandicci | ★★★★★ | Vermentino, Ciliegiolo, Sangiovese | Συμβατική | Ναι |
| Campo alle Comete | Castagneto Carducci | ★★★★★ | Cabernet Sauvignon, Syrah | Συμβατική | Ναι |
| S.A.Santa Brigida Sas | Barberino Tavarnelle | ★★★★★ | Sangiovese, Cabernet Sauvignon | Σε μετάβαση προς βιολογική | Ναι |
| Poggio Torselli | San Casciano in Val di Pesa | ★★★★★ | Sangiovese, Cabernet Sauvignon | ||
| Cennatoio | Greve in Chianti | ★★★★★ | Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon | Βιολογική | Ναι |
| Villa Bibbiani | Capraia e Limite | ★★★★★ | Sangiovese, Cabernet Sauvignon | ||
| Campo del Monte | Terranuova Bracciolini | ★★★★★ | Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Malvasia | Βιολογική | Ναι |
| Bell'Aja | Castelnuovo Berardenga | Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon | |||
| Tenuta degli Dei | Greve in Chianti | Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese | |||
| Fattoria Casa di Terra | Castagneto Carducci | Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon | Συμβατική | Ναι | |
| Cantina le Pietre | Reggello | Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese | Βιολογική | Ναι | |
| Azienda Agricola Russo | Suvereto | Vermentino, Merlot, Sangiovese | Συμβατική | Ναι | |
| Batzella | Castagneto Carducci | Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc | |||
| Cantine Ravazzi | San Casciano dei Bagni | Sangiovese, Cabernet Sauvignon | |||
| Tenuta Carobbio | Greve in Chianti | Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot | Συμβατική | ||
| Tenuta Il Quinto | Magliano in Toscana | Fiano, Cabernet Sauvignon, Sangiovese | |||
| Le Filigare | Barberino Tavarnelle | Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot | Βιολογική | Ναι | |
| Poggio Banzi | Suvereto | Sangiovese, Syrah, Cabernet Sauvignon | |||
| Il Colombaio di Cencio | Gaiole in Chianti | Sangiovese, Cabernet Sauvignon | Βιολογική | Ναι | |
| Azienda Agricola Fornacelle | Castagneto Carducci | Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot | |||
| Marchesi Gondi | Pontassieve | Cabernet Sauvignon, Sangiovese | Συμβατική | ||
| Pagani de Marchi | Casale Marittimo | Merlot, Cabernet Sauvignon, Nocera | Βιολογική | ||
| Le Vigne di Silvia | Castagneto Carducci | Vermentino, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc | Συμβατική | Ναι | |
| I Balzini | Barberino Tavarnelle | Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Merlot | Συμβατική | Ναι | |
| Agrilandia | Rosignano Marittimo | Cabernet Sauvignon | |||
| Prelius | Castiglione della Pescaia | Cabernet Sauvignon, Vermentino | Βιολογική | ||
| Compagnia del Vino | San Casciano in Val di Pesa | Cabernet Sauvignon, Sangiovese | Συμβατική | ||
| Podere San Luigi | San Gimignano | Cabernet Sauvignon | |||
| La Madonnina - Triacca | Greve in Chianti | Sangiovese, Cabernet Sauvignon | Συμβατική | Ναι | |
| Tenuta Fertuna | Gavorrano | Sangiovese, Vermentino, Cabernet Sauvignon | Σε μετάβαση προς βιολογική | Ναι | |
| San Felo | Magliano in Toscana | Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Pinot Noir | |||
| Santa Lucia | Orbetello | Ansonica Bianca, Vermentino, Cabernet Sauvignon | |||
| Fattoria Il Casalone | Orbetello | Cabernet Sauvignon | Συμβατική | Ναι | |
| Scuola Mocajo | Montecatini Val di Cecina | Vermentino, Viognier, Cabernet Sauvignon | Βιολογική | ||
| Il Grillesino | Firenze | Cabernet Sauvignon |