Cépage
Merlot en Toscane
83 producteurs de Toscane font du Merlot noté, et pour 27 d’entre eux c’est le cépage principal. Les villages comptant le plus de producteurs sont Greve in Chianti (15), Castagneto Carducci (8), Castellina in Chianti (6), Barberino Tavarnelle (6), Gaiole in Chianti (5).
Le merlot est l’autre grand cépage des Super Toscans. Certains des merlots monocépages les plus célèbres d’Italie viennent de la côte, à Bolgheri et à Suvereto, et dans l’intérieur il est souvent assemblé avec du sangiovese.
| Producteur | Village | Falstaff | Cépages principaux | Culture | Visites |
|---|---|---|---|---|---|
| Tenuta di Trinoro | Sarteano | ★★★★★ | Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon | ||
| Tenuta La Massa | Greve in Chianti | ★★★★★ | Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese | Conventionnelle | Oui |
| San Giusto a Rentennano | Gaiole in Chianti | ★★★★★ | Sangiovese, Merlot | ||
| Tua Rita | Suvereto | ★★★★★ | Merlot, Syrah | Conventionnelle | Oui |
| Tenuta Sette Ponti | Castiglion Fibocchi | ★★★★★ | Merlot, Sangiovese | ||
| Tenuta Guado al Tasso | Castagneto Carducci | ★★★★★ | Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon | ||
| Avignonesi | Montepulciano | ★★★★★ | Merlot, Sangiovese, Chardonnay | Bio | Oui |
| Bibi Graetz | Fiesole | ★★★★★ | Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Colorino | ||
| Caiarossa | Riparbella | ★★★★★ | Merlot | Bio | Oui |
| Orma | Castagneto Carducci | ★★★★★ | Cabernet Franc, Merlot | ||
| Villa Calcinaia - Conti Capponi | Greve in Chianti | ★★★★★ | Sangiovese, Merlot, Aglianico | ||
| Podere Poggio Scalette | Greve in Chianti | ★★★★★ | Sangiovese, Merlot | Conventionnelle | Oui |
| Castello di Cacchiano | Gaiole in Chianti | ★★★★★ | Sangiovese, Merlot | ||
| Castello Vicchiomaggio | Greve in Chianti | ★★★★★ | Sangiovese, Merlot | Conventionnelle | Oui |
| Bindella - Tenuta Vallocaia | Montepulciano | ★★★★★ | Sangiovese, Sauvignon Blanc, Merlot | Oui | |
| Terre del Marchesato | Castagneto Carducci | ★★★★★ | Merlot, Syrah, Cabernet Franc | Oui | |
| Gualdo del Re | Suvereto | ★★★★★ | Merlot, Cabernet Franc, Sangiovese | Conventionnelle | Oui |
| Bulichella | Suvereto | ★★★★★ | Syrah, Vermentino, Merlot | Bio | Oui |
| Colline di Sopra | Montescudaio | ★★★★★ | Cabernet Franc, Merlot, Syrah | Bio | Oui |
| Tolaini | Castelnuovo Berardenga | ★★★★★ | Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot | ||
| Casaloste | Greve in Chianti | ★★★★★ | Sangiovese, Merlot | Bio | Oui |
| Torre a Cona | Rignano sull'Arno | ★★★★★ | Sangiovese, Colorino, Merlot | Oui | |
| Tenuta Casenuove | Greve in Chianti | ★★★★★ | Sangiovese, Merlot | ||
| Monte Bernardi | Greve in Chianti | ★★★★★ | Merlot, Sangiovese | ||
| Bertinga | Gaiole in Chianti | ★★★★★ | Sangiovese, Merlot | ||
| Famiglia Cecchi | Castellina in Chianti | ★★★★★ | Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon | Conventionnelle | Oui |
| Icario Winery | Montepulciano | ★★★★★ | Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot | Conventionnelle | Oui |
| Castello di Bossi | Castelnuovo Berardenga | ★★★★★ | Sangiovese, Merlot | ||
| Casa Emma | Castellina in Chianti | ★★★★★ | Sangiovese, Merlot | Conventionnelle | Oui |
| Marchesi Ginori Lisci | Montecatini Val di Cecina | ★★★★★ | Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah | ||
| Talosa | Montepulciano | ★★★★★ | Sangiovese, Merlot | Conventionnelle | Oui |
| Vignamaggio | Greve in Chianti | ★★★★★ | Sangiovese, Cabernet Franc, Merlot | Conventionnelle | Oui |
| Uggiano/Tenuta Aquilaia | Scandicci | ★★★★★ | Vermentino, Ciliegiolo, Sangiovese | Conventionnelle | Oui |
| Le Fonti - Panzano | Greve in Chianti | ★★★★★ | Sangiovese, Merlot | ||
| Poggio Rozzi - Graf Toggenburg | Barberino Tavarnelle | ★★★★★ | Sangiovese, Merlot | Oui | |
| Fattoria Poggio Capponi | Montespertoli | ★★★★★ | Sangiovese, Syrah, Chardonnay | ||
| Geografico | Gaiole in Chianti | ★★★★★ | Sangiovese, Merlot | Conventionnelle | Oui |
| Cennatoio | Greve in Chianti | ★★★★★ | Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon | Bio | Oui |
| Villa Mangiacane | San Casciano in Val di Pesa | ★★★★★ | Sangiovese, Merlot | ||
| Villa Buonasera | Greve in Chianti | ★★★★★ | Sangiovese, Merlot | ||
| Fabio Motta | Castagneto Carducci | Vermentino, Sangiovese, Merlot | |||
| Tenuta Campo al Mare | Greve in Chianti | Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc | |||
| Bell'Aja | Castelnuovo Berardenga | Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon | |||
| Tenuta degli Dei | Greve in Chianti | Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese | |||
| Fattoria Casa di Terra | Castagneto Carducci | Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon | Conventionnelle | Oui | |
| Urlari | Riparbella | Merlot, Sangiovese | Conventionnelle | ||
| Cantina le Pietre | Reggello | Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese | Bio | Oui | |
| Tenuta di Castiglioni | Montespertoli | Merlot | |||
| Azienda Agricola Russo | Suvereto | Vermentino, Merlot, Sangiovese | Conventionnelle | Oui | |
| Colline San Biagio | Carmignano | Merlot, Trebbiano, Cabernet Franc | |||
| Rietine | Gaiole in Chianti | Sangiovese, Merlot | Conventionnelle | ||
| Sangervasio | Palaia | Sangiovese, Merlot, Cabernet Franc | Bio | Oui | |
| PietraNova | Castagneto Carducci | Merlot | |||
| Tenuta Carobbio | Greve in Chianti | Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot | Conventionnelle | ||
| Savignola Paolina | Greve in Chianti | Sangiovese, Merlot | Conventionnelle | ||
| Querceto di Castellina | Castellina in Chianti | Sangiovese, Merlot, Cabernet Franc | Bio | ||
| Colline Albelle | Riparbella | Sangiovese, Merlot, Vermentino | |||
| Le Filigare | Barberino Tavarnelle | Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot | Bio | Oui | |
| Torcilacqua | Barberino Tavarnelle | Sangiovese, Merlot | |||
| Azienda Agricola Fornacelle | Castagneto Carducci | Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot | |||
| Poggiofoco | Manciano | Merlot | |||
| Rampa di Fugnano | San Gimignano | Merlot, Sangiovese | Bio | ||
| Tenuta Scrafana | Montevarchi | Sangiovese, Merlot, Trebbiano | |||
| Nardi Viticoltori | Castellina in Chianti | Sangiovese, Merlot | |||
| Cantina Gentili | Cetona | Chardonnay, Merlot, Sangiovese | |||
| Pagani de Marchi | Casale Marittimo | Merlot, Cabernet Sauvignon, Nocera | Bio | ||
| Castagnoli | Castellina in Chianti | Sangiovese, Merlot, Syrah | |||
| Tenuta Pakravan-Papi | Riparbella | Merlot, Sangiovese | Conventionnelle | ||
| Tenuta Valdifalco - Loacker Wine Estates | Magliano in Toscana | Syrah, Merlot | |||
| I Balzini | Barberino Tavarnelle | Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Merlot | Conventionnelle | Oui | |
| Poggio al Chiuso | Barberino Tavarnelle | Merlot, Sangiovese | Conventionnelle | ||
| Azienda Agricola Casavecchia alla Piazza | Castellina in Chianti | Syrah, Sangiovese, Merlot | |||
| Fattoria di Montechiari | Montecarlo | Merlot, Cabernet Franc | Bio | ||
| Giovanni Valentini | Massa Marittima | Vermentino, Sangiovese, Merlot | Conventionnelle | ||
| Santavenere - Triacca | Montepulciano | Sangiovese, Merlot | |||
| Azienda Agricola Comparini | Empoli | Merlot | |||
| Podere Roseto | Castagneto Carducci | Merlot, Vermentino | |||
| Tenuta Giovanelli Barilari | Barberino Tavarnelle | Merlot, Sangiovese | |||
| Sator | Santa Luce | Ciliegiolo, Sangiovese, Merlot | Conventionnelle | Oui | |
| Podere Colle Castagno | Cinigiano | Sangiovese, Merlot | |||
| Società Agricola Camperchi | Civitella in Val di Chiana | Merlot | Conventionnelle | Oui | |
| Tenuta San Vito in Fior di Selva | Montelupo Fiorentino | Merlot | |||
| Scuola Mocajo | Montecatini Val di Cecina | Vermentino, Viognier, Cabernet Sauvignon | Bio |