Uva
Aligoté en Borgoña
10 productores de Borgoña elaboran Aligoté valorado, y para 2 de ellos es la uva principal. Los pueblos con más productores son Meursault (3), Morey-Saint-Denis (1), Rully (1), Puligny-Montrachet (1), Sampigny-lès-Maranges (1).
La Aligoté es la otra uva blanca de Borgoña, cerca del 6 % de los viñedos (BIVB). La mayor parte se convierte en Bourgogne Aligoté, y el pueblo de Bouzeron, en la Côte Chalonnaise, tiene su propia appellation para ella.
| Productor | Pueblo | Falstaff | Uvas principales | Cultivo | Visitas |
|---|---|---|---|---|---|
| Domaine Francois Mikulski | Meursault | ★★★★★ | Pinot Noir, Aligoté | Convencional | |
| Domaine Ponsot | Morey-Saint-Denis | Aligoté, Pinot Noir | Convencional | ||
| Domaine Jean-François Coche Dury | Meursault | Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté | |||
| Domaine P. & M. Jacqueson | Rully | Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté | |||
| Domaine Jobard François et Antoine | Meursault | Chardonnay, Aligoté | Convencional | ||
| Domaine Sylvain Bzikot Père & Fils | Puligny-Montrachet | Chardonnay, Aligoté | Convencional | ||
| Domaine de Cassiopée | Sampigny-lès-Maranges | Aligoté | |||
| Domaine Jean Fournier | Marsannay-la-Côte | Pinot Noir, Aligoté | |||
| Domaine de L'Évêché | Saint-Denis-de-Vaux | Pinot Noir, Aligoté | Convencional | Sí | |
| Domaine de Villaine | Bouzeron | Chardonnay, Aligoté | Ecológico | Sí |