Винен район · Chablis & Grand Auxerrois
Винарни в Chablis
Северният аванпост на Бургундия е в департамента Yonne около Chablis и Auxerre, по-близо до Шампан, отколкото до Beaune. Chablis е чист Chardonnay, отглеждан върху варовик и мергел, от Petit Chablis до Chablis Grand Cru, единствена апелация със седем climats на склона над града. Околният Grand Auxerrois добавя червеното Irancy от Pinot Noir, Saint-Bris – единствената апелация в Бургундия за Sauvignon Blanc – и хълмовете на Vézelay и Tonnerre.
85производители
Винени села
Chablis 27Saint-Bris-le-Vineux 22Préhy 6Irancy 6Fleys 6Maligny 3Ligny-le-Châtel 3Lignorelles 3Beine 2Fontenay-près-Chablis 2Courgis 2Tharoiseau 1Migé 1Coulanges-la-Vineuse 1