Uva
Pinot Noir en Central Otago
32 productores de Central Otago elaboran con Pinot Noir vino que ha sido valorado, y para 32 de ellos es la uva principal. Los lugares con más productores son Cromwell (15), Bannockburn (6), Gibbston (5), Wanaka (3), Alexandra (2).
El Pinot Noir es la uva emblemática de Central Otago, plantada en 2025 en 1.694 de las 2.099 hectáreas de la región (New Zealand Winegrowers). New Zealand Winegrowers señala marcadas diferencias de estilo entre las subregiones.