Cépage
Pinot Noir à Central Otago
32 producteurs de Central Otago élaborent à partir de Pinot Noir un vin qui a été noté, et pour 32 d’entre eux c’est le cépage principal. Les localités qui comptent le plus de producteurs sont Cromwell (15), Bannockburn (6), Gibbston (5), Wanaka (3), Alexandra (2).
Le Pinot Noir est le cépage phare de Central Otago, planté en 2025 sur 1 694 des 2 099 hectares de la région (New Zealand Winegrowers). New Zealand Winegrowers relève des différences de style marquées entre les sous-régions.