30 Barossa gamintojai gamina įvertintą vyną iš Shiraz, o 29 iš jų tai pagrindinė veislė. Daugiausia gamintojų turinčios vietos – Tanunda (8), Marananga (4), Angaston (4), Lyndoch (3), Nuriootpa (3).
Shiraz Barossa regione gaminamas daugiau nei 175 metus (Barossa Australia). Prieš išgarsėdamas stalo vynais, jis buvo stiprintų vynų pagrindas; 1950-aisiais Penfolds vyriausiasis vyndarys Max Schubert iš jo pagamino pirmąjį Grange. Seni, nelaistomi, mažo derlingumo vynmedžiai duoda gilius, koncentruotus vynus, o šiuolaikiniai vyndariai skina anksčiau, kad gautų aromatingesnius, vidutinio kūno stilius.